豆腐，作为中国传统的食材之一，以其丰富的营养价值和多变的烹饪方式深受人们喜爱。而虾酱豆腐，作为一种将海鲜的鲜美与豆制品的细腻完美结合的佳肴，更是让人垂涎欲滴。今天，我们就来详细解析虾酱豆腐的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美味。 #### 材料准备： - **主要材料**：嫩豆腐1块、新鲜虾仁适量、葱姜蒜适量。 - **调料**：虾酱1大勺、生抽2小勺、糖少许、水淀粉适量、食用油适量。 #### 制作步骤： 1. **豆腐处理**：首先，将嫩豆腐切成均匀的小方块，放入冷水中浸泡，这样可以防